虾米有虾皮,虾皮中含有丰富的蛋白质矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是补钙的最佳食物。
而醋中有醋酸,虾皮中的钙在醋酸的酸性条件下,易游离而出,更加补钙,除此之外,醋泡虾皮还有软化血管、养生、预防疾病的作用。
所以虾米根醋可以混合。
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