卥鸡爪怎么做

卤鸡爪做法：

1. 鸡爪清洗干净。

2. 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

3. 把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。

4. 把花椒，桂皮，小茴香籽，八角和切成段的干辣椒放入锅内。

5. 锅中加水，再放入盐和糖。

6. 放入生抽。

7. 再放入料酒。

8. 最后放入焯烫好的鸡爪。

9. 把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。

10. 煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可。