油酥饼和面需要的食材:面粉150克,黄油50克,水200毫升,盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。
做法步骤:
1. 油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起。
2. 揉好之后加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉调味。
3. 把面粉和适量的水,也可以加入牛奶,和成光滑的面团,然后将面团盖上保鲜膜,静置10分钟左右。
4. 将面团分成均匀的剂子,再擀成薄饼,把酥油面,用小勺舀匀。
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