小吃店炸串串油不会黑的原因:
1. 炸串店的厨师油温把握的正好。
2. 小吃店及时打捞油锅里的油炸碎渣,避免了小体积的食物焦糊。
3. 小吃店将上层较为清澈的油翻转至其它容器,把锅底沉淀的渣滓彻底清除后,再重复使用。
4. 小吃店在老油中倒入新鲜的油,然后混合使用。
5. 小吃店为节省成本,使用的油在质量方面与家中食用油存在一定差距。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]