煎面饼时粘锅的原因如下所示:
1. 煎面饼时选用的锅不合适,平底锅是最适合煎面饼的锅,用平底锅煎面饼可以很容易的给面饼翻面。
2. 煎面饼时锅中放入的食用油过少,煎面饼时平底锅中应该加入适量的食用油,食用油的作用不仅是给煎饼增添香味、提升口感,还可以使面饼不容易粘锅。
3. 煎面饼时的火候过大。
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