只要保持一定的速度力度打鸡蛋,到一定程度时,蛋清和蛋黄充分均匀混合,就会有泡沫出现,所以无论是铁盆还是塑料盆,鸡蛋都能打出泡沫来,鸡蛋打泡沫的方法:
1. 将鸡蛋打破倒入碗中待用。
2. 用两根筷子顺着同一个方向,一直打着圈搅,需要时间很长。
3. 用手动打蛋器,顺着同一个方向,一直打着圈搅半小时左右。
4. 用电动打蛋器,5至15分钟搅拌即可。
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