加盐的目的是使板栗四周受热均匀,入味充分,主要调味料仍是砂糖。在烹炒过程中将盐替换成沙子可以起到同样的效果。
糖炒板栗是一道菜品,属于家常美食。主要原料有小栗子,主要配料有砂、糖、油,主要通过高温翻炒的方法制作而成。
糖炒板栗营养价值很高,甘甜芳香,含大量营养物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。
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