煮粥会酸的原因有:
1. 米的质量差:煮粥应采用优质的米,优质的米尝起来味道佳,微甜,无异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。
2. 煮粥用水的水质不好导致粥变酸:应采用优质水煮粥。
3. 煮完粥后没有及时食用导致粥变酸:煮完粥后应及时食用。
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