1. 取锅中水量,三分之一的面粉。
2. 在水尚是凉水的时候,就将面粉慢慢倒入锅中的凉水里,水里的面粉全部溶解到水里。
3. 水分大约吸收一小半儿的时候,不能停止,搅拌速度要均匀,溶解面粉。
4. 随着水分蒸发,能看到面粉的浓度越来越浓,让面粉充分溶解在水里。
5. 当面粉起了一些小泡后,就关闭火焰,将浆子盛出来。
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