这与它的进化及适应性有关,葱表皮有一层较厚的蜡质层,且整个叶片在显微镜下观察时发现,表皮的气孔较少,为了进行气体交换,在叶的中部就形成了一个中空的气腔。
葱为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎为圆柱状,鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,不破裂。叶圆筒状,中空。花为伞形花序球状,多花,较疏散。葱起源于半寒地带,喜冷凉不耐炎热。原产自中国,中国各地广泛栽培,国外也有栽培。
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