汤锅主要用于煲汤,其材质更适于长时间炖煮,可用于炒菜,但使用汤锅炒菜可能影响锅的使用寿命,可能造成糊锅等现象,建议使用汤锅炒菜前倒入食用油涂抹锅壁防止糊锅,炒菜时使用小火慢炒,刷锅时避免使用铁刷,选择较柔软材质锅刷。
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