泰顺肉丸的做法

1. 牛肉切小块，洗干净沥水。

2. 把牛肉剁成肉泥，直到牛肉粘手为止。

3. 慢慢加入地瓜粉、生肉和淀粉，把淀粉和肉泥充分揉成一体。

4. 揉的过程中加入食用碱，若感觉太干可加入适量水。

5. 将肉泥团放个几个小时。

6. 锅中加入适量水并烧开，用勺子将肉泥一勺一勺的放进锅里。

7. 待肉丸熟后，将其捞出倒入碗里。

8. 加入适量的开水，加入姜、蒜泥，撒上香菜即可。