四川人腊八粥的做法步骤:
准备大米、腊肉、豆腐干、花生米、红萝卜、粉条、香菇、盐、鸡精等适量主料和辅料。将大米洗净备用。
在炒锅倒入适量色拉油,6成热将盐、花椒、生姜、蒜下锅爆出香味。
下入豆腐干、腊肉、花生米、蒜苗、红萝卜、香菇、粉条等备用食材翻炒。
将炒好的食材和大米倒入高压锅,加入适量水,盖好锅盖。
高压锅大火5分钟后小火再压5分钟。
关火,待高压锅放气后,按口味加入盐、味精即可。
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