四川人爱吃的元子粑儿是是肉制品,多数跟酥肉一起。
原料:糯米2斤,瘦肉半斤,葱2两。
做法步骤:
1. 糯米打成粉,然后再加水,搅拌后把它反复揉,一直揉成糯粉团为止。
2. 猪肉切碎,把葱洗干净,也切碎与猪肉搅拌在一起。
3. 把糯米团拍成一个个圆饼形状,摆在桌子上。
4. 猪肉与葱的混合物放在糯米圆饼上面,用糯米圆饼把肉与葱的混合物包起来。
5. 包好的肉粑子有一定数量时,把它放进锅里蒸煮,大约蒸煮半个小时即可。
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