土家菜是以土家特色为主的农家特色菜式。
其中土家菜的主要原料均采购于土家族地区，是地地道道的土家特产。
土家族是一个历史悠久的民族，有民族语言，属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支，没有本民族文字，通用汉文。
土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地带的武陵山区。
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