在煲汤的菜中,包菜和小白菜可以吸油。以下是小白菜排骨汤的做法:
1. 把排骨洗净后冷水下锅,煮开后焯去血水捞出过凉水备用。
2. 准备配料:葱切段,姜切小片。
3. 排骨放入锅中添适量清水,把葱、姜、香叶、八角和桂皮一起投入锅中,大火煮开后改中小火炖煮五十分钟左右。
4. 小白菜洗净备用。
5. 待排骨炖熟时捞出锅中调配料。
6. 放入小白菜炖软。
7. 调入适量的盐和鸡精。
8. 撒几粒枸杞点缀一下关火即可。
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