如何不用高压锅做猪蹄

1. 将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末。

2. 葱切段，姜切片后用刀拍松。

3. 锅放香油，烧热后放冰糖，烧至冰糖融化。

4. 加入花椒，大料爆出香味后，加入葱，姜，料酒，酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。

5. 烧开后，加盐调味。

6. 用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。