1. 看葡萄酒液:看葡萄酒的颜色是否不自然;看葡萄酒上是否有不明悬浮物,酒质变坏时颜色有浑浊感 ;
2. 看酒塞标识:打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
3. 闻葡萄酒的气味:如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了 ;
4. 品葡萄酒的口感:饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,就不正常了。
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