如何拌牛排丝

原料：肋眼牛排一块400克左右。

辅料，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

步骤：

1. 牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。

2. 磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩，松弛30分钟。

3. 烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟。

4. 翻面再烤8分钟。

5. 牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上即可。