怎么发黄豆芽

1. 首先准备黄豆，把买回来的黄豆放在盆中。在盆中加入适量的水，水要没过黄豆，泡制4-6个小时。

2. 黄豆泡好，把水倒出去。

3. 然后把白布在盆中清洗一下，把湿白布盖在盆上。

4. 3-4天即可生成黄豆芽。

黄豆芽的饮食文化：

豆芽菜以黄豆芽、绿豆芽为主要对象，其实牙菜的对象很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，都称为芽菜，可供食用。唯要注意的是土豆、红苕和玉米的芽，在萌芽期因含有黄曲霉素，应避免芽，这里仅谈人们常食的黄豆芽。黄豆芽属于芽苗菜，是蔬菜的一种，是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为黄卷。