苦麻菜怎么炒不苦

1. 准备食材：苦麻菜、食用油、盐、蒜、醋、辣椒酱、白糖、生抽。

2. 苦麻菜洗净。

3. 起锅烧水，水开后把苦麻菜焯熟捞出。

4. 捞出后在凉开水里过凉。

5. 另起锅烧油，油热后下花椒粒爆香，加入蒜末。

6. 将炝好的蒜末、花椒油和苦麻菜放碗里。

7. 加入醋、生抽、辣椒酱、白糖和食盐拌匀即可。