炕饺子要加水么

需要加入少量的水。

做法：

1. 将新鲜的水饺放入冰箱冷藏30分钟，取出。

2. 将煎锅里用小火烧热，放入玉米油，稍加热一下。

3. 放入水饺排整齐，每个之间要有一定的空隙，因为等下煎制的过程中会稍胀大一些。

4. 让水饺在锅里煎两分钟左右，让底部稍稍煎硬一点，然后加入冷水，水量刚刚没过水饺底部就行了。

5. 盖上锅盖，小火煎至水干即可，全程10分钟左右。

6. 盛出饺子，蘸上调味料即可。