甜水面要过凉水,甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃,因为重用复制酱油,口味回甜而得名,面条大概有筷子头那么粗,所以面条入口有嚼劲。
甜水面的面条是用手工将面揉成团后擀成将近1厘米厚度的面饼,然后切成同样宽度的面条。
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