开平焖鹅怎么做

一、所需材料：鹅一只，蒜150克，豆豉50克。

二、具体做法：

1. 将鹅冷水下锅。

2. 下水后用凉水冲净鹅。

3. 在锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒。

4. 把蒜、豆豉和盐搅碎混合，倒入锅中与鹅肉一起翻炒。

5. 不断翻炒以防糊底，大概15分钟后，酌量加入盐、酱油，再翻匀。

6. 加入热水至鹅肉的三分之二处。

7. 盖上锅盖焖煮10分钟左右，收汁即可。