开江鱼怎么做

主料：蒸鱼豉油2勺，大葱适量，开江鱼200克。

辅料：花生油适量，盐一勺，甜椒适量。

做法：

1. 鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。

2. 姜切丝 葱切丝，大蒜切片。

3. 干豆豉准备适量。

4. 摆盘，上面放葱丝，姜丝，放一勺蒸鱼豉油。

5. 上笼蒸7分钟。

6. 锅里加入2汤匙的油烧热。

7. 从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可。