烤的蛋糕为什么鸡蛋腥味很大

蛋腥味是因为蛋液的量比较大，鸡蛋清核鸡蛋黄没有打匀。

1. 做蛋糕时加一点朗姆酒，量大约为二分之一汤匙就可去除腥味。

2. 做蛋糕时加一些吉士粉或塔塔粉也可去除腥味。

3. 做蛋糕时加一些柠檬汁或柠檬皮屑也可去除腥味。