材料:白菜帮、橘子皮、猪外脊肉、姜、香葱、盐、白糖、黄酒、淀粉。
步骤:
1. 白菜洗净取菜帮部分,顺刀切成细丝,橘子皮洗净切成细丝,肉切细丝,加黄酒、淀粉抓匀,姜切丝,葱切末。
2. 炒勺内放油,油烧到4成热,爆香姜丝,放入肉丝煸炒至白色。
3. 放入白菜丝翻炒,随后放入橘皮丝一起翻炒,加盐、白糖调味。
4. 煸炒至稍微出一点汤汁,使橘子皮和白菜的味更好的融合即可。
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