桔梗晒干后要怎么做出咸菜

做法如下：

1. 将晒好的桔梗用清水洗净后，浸泡三到四天，中途要换三四次水。

2. 泡好的桔梗不用把水沥得太干，只要从水里捞出，不滴水即可。

3. 将桔梗中调入盐，鱼露，鸡精，用力搓使它更入味。

4. 最后根据自己的口味倒入辣椒粉拌匀，腌制两三天即可。