海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水,海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分。
拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌匀后撒点葱花点缀即可。
烹饪技巧:海蜇头是泡在盐水里的,所以食用之前一定要浸泡,否则会很咸;调味料可以根据自己口味来调拌。
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