首先把方便面和蔬菜包放到煮锅里面煮熟,把方便面和蔬菜捞出来放到凉水里,把方便面附赠调料酱包和粉包放到一个小碗里边,加少许热水调匀,火腿肠切段,最好斜刀切厚片,容易翻炒,热锅放油,先大火翻炒火腿肠,火腿肠微变色,立即改中火,把方便面和蔬菜倒进去,翻炒,加入调匀的酱汁、少许油继续翻炒,加入鸡蛋炒碎,掂锅翻炒均匀,沥油出锅。
炒方便面是一道面食,制作原料有方便面、水、附赠调料等。
国内最早见于20世纪80年代后期。
最原始的吃法是老式粉肠切段,与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒,调料只使用方便面粉包(早期方便面只有粉包)。
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