1. 和面:面100克,放水30毫升左右,和好后醒20分钟,切成方便手拿的大小。
2. 用剪刀将面剪两头尖中间粗的纺锤型。
3. 将土豆、蘑菇、胡萝卜切成小块。
4. 一个锅煮剪好的面至8成熟。
5. 另一个锅放肉馅炒至变色,加蒜苔、蘑菇、土豆煸炒,加酱油、鸡精、盐炒至食物变软后加水。
6. 将面放入汤锅,煮至面全熟,放香菜等。
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