火焰鱼的酱料

火焰鱼的做法：

原料：鲤鱼、番茄酱、白酒

辅料：面粉、淀粉、泡打粉、酱油、白糖、盐、料酒

做法:

1. 将洗净的鲤鱼打花刀，放盐、料酒、花椒腌制十分钟，上浆。

2. 锅里放油，拿着鱼尾处，从下至上浇油。

3. 鱼炸好后，锅留底油。

4. 放入番茄酱，白糖，炒匀后浇至鱼身。

5. 鱼身撒上白酒，点着，火灭后即可食用。