荷包蛋汤怎么做

1. 锅内热油，烧至7或8成热时，把火调小，稍微降低温度，温度降至6成热时，打入鸡蛋。

2. 待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿。

3. 倒入2大碗清水。

4. 大火将汤汁烧开3或4分钟，撒入豌豆尖儿。

5. 立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，一起出锅就好了。