葱花饼的制作步骤及方法:
1. 将400g面粉分别先用凉水拌一半面絮,剩下的一半用开水烫面絮,混合拌匀,不烫手的时候用手揉光滑,面团越软相对饼也越软乎。
2. 将葱花切碎,加入食用盐调味即可。
3. 取适量面团揉成均匀的面团,每个面团擀面杖擀成圆形面片,放入葱花,卷成长方形封口按压,擀成饼状即可。
4. 电饼档加热至锅内八分热放入玉米油,将葱花饼放入锅内两面金黄,按压不回缩即可出锅。
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