广式腊肉是晒干好还是风干好

广式腊肉适合晒干。

做法：

1. 将猪肉洗净，晾去水分，倒入高度白酒，加入白糖。

2. 充分搅拌均匀，腌制半天。

3. 加入生抽、老抽和盐。

4. 充分腌制一到两天，中途要多次翻动。

5. 最后将腌制好的猪肉用绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油分即可。