1. “醋”在中国古代被称作“酢”、“醯”、“苦酒”等。
2. 醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成,经常饮用醋能够起到消除疲劳和治疗感冒的作用。
3. 中国著名的醋有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋及红曲米醋。
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