隔夜的香椿炒鸡蛋危害:
1. 香椿中含有的亚硝盐转变成亚硝胺会导致致癌。
2. 冰箱里会产生细菌滋生。
3. 容易引发胃肠炎,食物中毒。
4. 鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌。
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