凉拌牛肉片的做法:
1. 将熟牛腿肉切成薄片,放大碗中,蒜头剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末,嫩黄瓜洗净,切成片,用精盐略腌,挤去水。
2. 将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中,加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成。
特点:酸甜味香,清爽利口,夏令冷菜。
凉拌牛肉片是以牛肉为主材的制作的菜品。
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