炒洋葱不黑的方法有:需要经常翻炒,并且炒洋葱是不要加入酱油,如果配料是海鲜或者是肉时,必须加入酱油的,就要加入生抽而不是老抽,洋葱切好后,如果不是马上过油,那就放入清水中,防止氧化可以有效避免洋葱变黑。
另外洋葱在切好以后伴点干面粉搅拌,再来炒也不会变黑,炒洋葱的时候可以用大火反炒快点。
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