桃胶可以炖燕窝、炖银耳、炖雪梨等等。
桃胶炖燕窝材料:燕窝20g,桃胶10克,冰糖适量。
1. 将干燕窝,桃胶分别放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物,桃胶要浸泡至膨大松软)
2. 燕窝泡发后去毛,除去杂质,(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。
3. 在锅中内放入泡好的燕窝以及桃胶。
4. 倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可。
5. 加盖入蒸锅,隔水炖,炖30分钟左右。
6. 再加入适量的冰糖,继续隔水炖五分钟即可食用。
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