1. 将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
2. 将糯米放入折好的粽叶当中,可以加入几颗金丝小枣。
3. 将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
4. 用马莲草将粽子捆绑结实,下锅蒸煮一个小时即可。
长粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。
粽子的种类有很多,比如,1、腊肉熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。
2. 咸蛋黄,这是咸粽中经常使用到的物料,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等。
3. 豆沙,一般而言是指红豆沙,可以用红小豆和糖制作,也可直接购买。
4. 金丝小枣,掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。
马莲草是传统用来捆绑粽子的必用物料。
带有韧劲和香气。
粽叶,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了。
箬叶,箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合制作粽子。
线绳,用于捆绑粽子的物料。
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