食材准备:地皮菜300克,鸡蛋2个,葱花5克,精盐3克,花生油适量。
做法步骤:
1. 地皮菜清洗干净,装碗;’
2. 鸡蛋打入碗中,加入精盐搅拌均匀。
3. 炒锅中倒花生油烧至九成热,下葱花爆香,倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地皮菜快速翻炒,片刻熟透起锅装盘即成。 在处理地皮菜的时候,一定要将地皮菜清洗干净,除去表面的泥沙。
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