地瓜饼用白面的做法

材料：红薯、糯米粉、白糖。

做法：1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2. 取出后趁热用汤匙压成泥。

3. 放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。

4. 取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5. 锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟。

6. 熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7. 装盘后即可食用。