蛋糕胚放冰箱能放几天

不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

在冰箱存放蛋糕的时小诀窍：

1. 用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。

2. 把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。

3. 把蛋糕放里包装盒中。

4. 然后再放入冰箱冷藏。