电高压锅做鱼可以放水,也可以不放。
电压力锅炖鱼时,即使不加水,也会加酱油、醋等调料,这些调料也是液态的,也会产生水蒸气,密封较好的电压力锅,就会充分利用这些液态调料形成的蒸汽,把鱼炖熟。所以,密封较好的电压力锅,在炖鱼时添加酱油、醋等这些液态调料,也可以把鱼炖好,就是汤汁较少。
电压力锅炖鱼时,加水方便把鱼做熟,且汤汁较多。
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