材料: 面粉300克,鸡蛋一个,水。
做法:
1. 第一天晚上,用面包机内桶称量好材料,一个和面程序后成团,中途用筷子搅几下,帮助成团。
2. 面团打好以后装入保鲜袋放入冰箱冷藏,面团比较硬,勉强和成团,不光滑。
3. 早上取出面团,300克大约是3人分量,分成3份。
4. 先用压面机一档压一次,折叠后压第二次,再次折叠后压第三次。
5. 在面上撒干淀粉,过切面档,再撒点干淀粉,避免面条粘连。
6. 电动压面压出手擀面。
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