主料：草鸡1只。
辅料：峨参10克，姜3片，葱2根。
做法：
1. 草鸡切大块。
2. 取砂锅，把鸡肉放入，加8到9分满清水。
3. 中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参。
4. 中火煮开，小火煲80分钟；.
5. 撇去浮油，加点盐；.
6. 把葱结捞去，放些葱花，即可食用。.
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