带甜味的馒头的做法如下:食材:中筋面粉400g,白糖40g,奶粉25g,酵母4g。
做法:
1. 面粉中加入40克白糖,加入4克酵母,接着加入25克奶粉,用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵。
2. 当面团发至2至2、5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。
3. 把面团反复揉一会儿排气,搓成长条,用刀切开。
4. 双层蒸锅中放上温水,把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子饧发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸15分钟即可。
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