脆炸米酒怎么做的

原料:米酒500克。白糖25克，玉米淀粉50克，色拉油2千克。

过程：

1. 锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用玉米淀粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。

2. 将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五成热油锅中小火炸至表面浅黄色、酥脆装盘即可。