脆皖鱼头的做法

准备材料：脆皖鱼、姜、油、蒜、生抽、香菜、葱

具体步骤：

1. 脆皖鱼收拾干净后切成大块，放入碟中。

2. 在碟中铺姜丝，淋入油做准备。

3. 将脆皖鱼放入锅中约六分钟至熟，然后取出，倒掉蒸鱼后的水。

4. 热油锅，炸香蒜后倒入生抽。

5. 在锅中加入切好的香菜和葱段翻炒后关火。

6. 把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可食用。